星标 国家 品牌 产品 评价 备注
☆ 美国 Lagunitas Lagunitas Maximus Ale（瓶装/355ml/8.2%） 描述说有跳跃感，类似Hoppy的风格。很棒的IPA，闻起来是酒花的香气（是略带橘子皮味的酒花），微微有辣感，整体很鲜，酒花的味道很好，还用了一些甜份中和，配着米饭和酱油在嘴里是甜的，很妙的味道，口感顺滑甚至意识不到那么高的度数，起泡持久不散很厚实，酒体琥珀色，透亮色美 Lagunitas Brewing，喜力的子公司，很多款型，可以试试 Chicago 和 Petaluma
20190821 购于淘宝洪雨精酿，20190919 喝掉
英国 Samuel Smith’s Imperial Stout（瓶装/355ml/7%） 帝国世涛，推荐食用温度15°C。尾味是木桶味和甜味，没有期待的浓厚感，略失望，泡沫浓郁，中等酒体，香气浓厚，口感绵软，前段和中段不甜，酒精感重，奶油感低，木桶香气中等 Samuel Smith’s Brewery，1758 年成立，英国北约克郡独立英国啤酒厂，17 款瓶装酒
20190821 购于淘宝洪雨精酿，20190925 喝掉
英国 Samuel Smith’s Organic Chocolate Stout（瓶装/355ml/5%） 推荐食用温度11°C，深井水酿造。很淡，可能刻意为此，暗黑色，起泡不错，散得很慢，口感不错，不干，后味返甜，慢慢有黑巧的味道 同上
20190821 购于淘宝洪雨精酿，20190926 喝掉
荷兰 La Trappe La Trappe Witte Trappist （瓶装/330ml/5.5%） 浅金色浑浊小麦，4-6°C饮用最佳，唯一的修道院白色艾尔。9°C饮用的，开瓶时闻到麦芽非常香，入口甜味，有酯味，黄色浑浊，轻度酒体，泡沫持久细腻，有点酵母感，今天口比较干，细节不太品出来，易入口，整体清爽，香味消散得很快，苦味感不到，后味微甜 De Koningshoeven Brewery，修道院啤酒之一，1884年成立，共九款啤酒，喝过 Bockbier，Quadrupel（四料）最著名
20190821 购于淘宝洪雨精酿，20191010 喝掉
☆ 比利时 KASTEEL/卡斯特 Cuvée du Château 窖藏（by KASTEEL 系列）（瓶装/330ml/11%） 四料，KASTEEL DONKER 瓶中长时发酵，配以美食，12°C饮用最佳。2月装瓶，可能还要继续放一放发酵下，香味浓郁，麦芽味道很快爆炸开来，不过也很快就散掉了，奶油感棕黄色泡沫，口感也有点奶油，有点泥煤感，咂嘴，中度偏厚，跟其他KASTEEL比起来不是很甜，苦味突出，酒精也比较明显且持久，喝下去灼热感，秋天喝蛮舒服 同上
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒，20191016 喝掉
比利时 KASTEEL/卡斯特 KASTEEL DONKER（瓶装/330ml/11%） 灵感来自修道院啤酒，是一款四料，融合焦糖、咖啡和巧克力的味道，甜且丰满，12°C饮用最佳。香气！冒出！棕白泡沫，蜂蜜一样的甜味是熟悉的，把酒精隐藏得很好，整体平衡，苦味、甜味、沙口感融合在一起，不过放在一起比较，似乎卡斯特这几款区分度不高，轻微奶油感，温度再低一点就更好了，甜甜的入口，一直持续到咽下，最后嘴里才反出苦味和酒精，毕竟是11度的烈性酒，烈着走完食道 同上
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒，20191011 喝掉
☆ 比利时 Brouwerij De Halve Maan/伴月 Straffe Hendrik Brugs Quadrupel/伴月四料（瓶装/330ml/11%） 棕色浓烈啤酒，8°C饮用最佳。香气浓郁，入口沙口，辣口加上烘烤麦芽的口感，一下子会很满足，微苦（我耐受蛮强了），咖啡香气（喝啥黑色啤酒都有咖啡感），苦感在嘴唇持续很久，啤酒花投放充足，泡沫久久不散 Brouwerij De Halve Maan，1856 年成立，意为 The Half Moon，在比利时布鲁日，有Straffe Hendrik/妖月/伴月、Blanche De Bruges 和 Brugse Zot/布鲁日狂人三个啤酒品牌
20190821 购于淘宝洪雨精酿，20191110 喝掉
比利时 KASTEEL/卡斯特 KASTEEL ROUGE（瓶装/330ml/8%） 带有浓郁水果香气，内含甜樱桃（融合樱桃利口酒），融合巧克力和胡椒的风味，6°C饮用最佳，甜腻，基本 get 了卡斯特的风格，且每次喝完卡斯特都晕眩 比利时 BIERKASTEEL 酒厂出品（Van Honsebrouck），基本系列有五款，Hoppy 和 Blonde 买不到
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒，喝掉时间未记录
比利时 KASTEEL/卡斯特 KASTEEL TRIPLE（瓶装/330ml/11%） 三料，富于酒花和果香，在白兰地桶内发酵，9°C饮用最佳，熟悉的甜味，甜酒甜泡沫，亮棕色酒体，泡沫馥郁，3 倍丝毫没有传统 3 倍的高冷，苦味被甜味逼赶到角落里，轻微的热辣感 同上
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒，20191225 喝掉
比利时 KASTEEL/卡斯特 Barista Chocolate Quad（by KASTEEL 系列）（瓶装/330ml/11%） 咖啡和巧克力的独特香味，温暖醇厚，12°C饮用最佳。很浓的酒精味，齁甜！但是没感到啥巧克力味，只是闻着有 coco 香味，入口有 coco 苦感，卡斯特的味道真的都差不多，高酒精度高甜，入口有灼热感，莫名舒适 为 by KASTEEL 系列啤酒，是基本系列的加强款
20190822 购于淘宝比尔家进口啤酒，20191211 喝掉
中国 新疆啤酒 新疆啤酒（乌苏黑啤）（瓶装/330ml/4%） 淀粉水啤，调色拉格，一点焦糖的甜，配料是焦糖色 20190917 乌鲁木齐驻京办喝到
日本 SAPPORO/札幌/三宝乐 SAPPORO Premium Beer（瓶装/330ml/5%） 越南产，跟官网的标不太一样（官网为黑底，买到的是白底），清淡泡沫多，甜西西，大口喝有蜂蜜口感，甜但不腻，较有风味 20190903 日料餐厅喝到
爱尔兰 GUINNESS/健力士 GUINNESS Foreign Extra STOUT（瓶装/330ml/7.5%） 没照产地，应该是马来西亚，酒精味明显，苦味明显，沙口重，泡沫比较粗，口中干，上头快，不是很香，纯麦子味没有其他掺杂 20190829 华致酒库购买，旁边汪婆婆卤菜喝掉
中国 辛巴赫 辛巴赫牛奶世涛（瓶装/500ml/4.5%） （含乳糖、燕麦）黑龙江产，入口温柔，淡淡奶味，苦浅，苦下甜上，嘴唇留麦芽香，泡沫散快，棕黑酒体，度数不高喝着蛮舒服 20190829 华致酒库购买，旁边汪婆婆卤菜喝掉
中国 废墟 废墟双料皮尔森（瓶装/296ml/4.6%） 成都牌子，没味道，没倒出来喝，但气泡蛮多，说是双料喝来无感，有甜味也有香味，但毫无特色没记忆点 20190824 长城小住买到，店内喝掉
☆ 中国 蒸汽犀牛 蒸汽犀牛鼓楼先生烟熏波特（瓶装/330ml/6%） 北京公司山东菏泽产，麦芽香气浓，写的是新西兰马努卡树熏的麦芽，香气特别且浓郁持久，甜味微显，泡沫密集有健力士的涌起感，主味麦芽，中后酵母，留感为微苦加焦糖微甜，香味不重，大口喝有巧克力感，不苦，整体轻盈，和有人共饮不错 20190929 蒸汽犀牛前门店买到，店内喝掉
德国 Gaffel Gaffel Kölsch（罐装/500ml/4.5%） kolsch 风格（拉格风味的艾尔啤酒），冷藏拿出来喝，很清凉，Lili 说就是大绿棒子的味儿，我觉得好像是苦和酵母的某种平衡，不全然苦，也不都是酒花味，有点脂肪感？酒花味很不突出，拉格的那种淡淡的感觉，清香，整体/一大口在嘴里是甜的，圆满、温婉，就是后味不很满意，且整体上还是水啤感，有人说小麦啤蛮多人不喜欢，应该就是不适应这种感觉吧，或许就是热闹氛围更适合的啤酒款型，不禁好奇科隆是怎样的，什么文化，怎样的人与人的感觉，以及酒吧里的氛围 阿騟德国科隆带回，20191007 喝掉
中国 高大师 高大师月蚀帝国世涛（鲜啤/10.7%） 颜色美，在北平机器用富士山杯喝真的很高级，咖啡味道明显，中厚酒体，入口还是能喝到酒精味，酱感多一些，苦度中等，奶油感中等，不沙口，先苦后甜，甜味基本是国内帝国世涛的标配（没喝几口，都给老丈人喝了 23333） 20191005 北平机器方家胡同店即饮
中国 北平机器 北平机器巧克力世涛（鲜啤/5.5%） 波特感明显，中等酒体，深黑色，整体干偏甜，起泡粗糙，巧克力浆较少，不苦不沙口，留味甜，感觉中规中矩 20191005 北平机器方家胡同店打包
意大利 洛弗/LoverBeer 洛弗贝拉/LoverBeer BeerBera Wild Ale（鲜啤/8%） 喝的第一款酸啤/兰比克，颜色红润，感觉不到酒味，酸味主导，有葡萄味（Barbera 葡萄）和水果味，在嘴里很冲，没泡沫没沙口，后味甜（看别人评论，野菌味和野厩味不知道是什么味） 20191005 北平机器方家胡同店打包
☆ 中国 梦想酿造 黑布林帝国世涛（鲜啤/12.5%） 重度酒体，意式咖啡的感觉，粘腻感，酒精感受不到，浆果感很明显，巧克力加焦糖加乳糖加一点咖啡，重口味的东西都集齐了，很适合我 20190628 北平机器方家胡同店即饮
☆ 中国 梦想酿造 黑加仑帝国世涛（鲜啤/9%） 咖啡感很重，被甜味和奶油感包裹着于是很容易喝，粘稠但不很厚，没什么泡沫，很有层次感，黑加仑应该体现在后味上 20190525 北平机器工体店即饮
丹麦 Mikkeller/美奇乐 Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout/痴人早餐燕麦世涛（鲜啤/7.5%） 酒精感明显，后味长长的苦，明确的巧克力香气，燕麦浓郁，舌头上感觉明显，上颚和舌头留下大量苦味，度数不高，大口喝蛮辣嘴，感觉是特意留下的碳酸感，甜度很低，入口时有一点，易饮，最后的甜慢慢返上来，整体不够重 20191015 北平机器方家胡同店即饮
中国 云酿（昆明） 尼布莱小红米波特（鲜啤/7%） 香浓馥郁，没太尝出红米的感觉，后味很浅，整体清淡 20191019 8x8啤酒节即饮
中国 保霖（广州） 楚歌单一酒花IPA（鲜啤/6.9%） 很香，苦味浓郁，酒花丰满，在嘴里很浓，苦得有点单调 20191019 8x8啤酒节即饮
☆ 中国 HEROES（香港） Barrel Aged SNAP-09（鲜啤/9%） 好甜的过桶！明显明确的甜味，闻起来融合了麦芽甜，在嘴里微微有西打的感觉，不是很重的酒体，有点特色，酒精微微凸显，但不辣口 20191019 8x8啤酒节即饮
中国 台虎（台湾） 长岛冰啤（鲜啤/9.9%） 简直就是北冰洋……甜口，没有酒精感，入口后才返出一点酵母感 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 Alewife Death to Ego（鲜啤/6.1%） American IPA，酒花比较淡，苦味轻柔，比较口粮，入口时有奶油感，后味都是酒花，很持久 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 Alewife Alien Technology（鲜啤/10%） Imperial Stout，水果香吗？比较苦，持续的木桶泥煤味，没有乳糖感，但也做到了入口顺滑，酒花很重，苦度较高 20191019 8x8啤酒节即饮
★ 纽约 Brooklyn Hand & Seal（瓶装/13.3%） Bourbon Barrel Barleywine，木桶！威士忌！酒精比较明显，但很平衡，融合在口感里，微酸，非常香，非常好闻，但不是酒花香气，这口感太好了，温热，适合秋冬饮用 20191019 8x8啤酒节即饮，鲜啤已卖光，瓶装倒出来喝到的
☆ 加拿大 Collective Arts Peak of Fluorescence（鲜啤/8.1%） Double IPA，泡沫浓郁，持久细腻，口感偏甜，香味很轻，但口感浓，持久，有沙口感，好像有花椒的味道似的 20191019 8x8啤酒节即饮
★☆ 纽约 Finback Aqua Demantia（鲜啤/8.8%） Double IPA，浓郁的麦芽香气，苦和味甜的口感融合，酒花的苦味于是也不明显了，很好入口，后味微甜，很绵延，就是老美们热爱的IPA的感觉吧！ 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 Finback Points & Lines（鲜啤/7.4%） Brett Blonde Ale，微酸，很酷！泡沫很淡，入口感觉微热，比利时烈性的感觉，轻轻喝很舒适 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 Graft Cider Cloud City（鲜啤/6.9%） Amethyst City Orange, Banana, Cream，苹果西打，喝多了好像都差不多，酒保姐姐喝high了，一直跟帅哥聊天不理人 20191019 8x8啤酒节即饮
马萨诸塞 Lamplighter Rabbit Rabbit（鲜啤/8.5%） Double IPA，香！国外的IPA真的很不一样，这款酒精感明显，金黄色酒体很漂亮，虽然苦，但总有与其制衡的口感，这款的制衡是微妙的甜喝脂感 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 stillwater Stateside Saiso（鲜啤/6.8%） Dry Hopped Saison，很清淡，拉格的味道，是低温发酵？泡沫浓郁，酒体轻，如饮料，大口喝有点像凉茶，沙口重一些 20191019 8x8啤酒节即饮
纽约 stillwater Classique（鲜啤/4.5%） Postmodern Beer，超级清淡，微微的酒花，但完全不突出，酵母感明显 20191019 8x8啤酒节即饮
★☆ 纽约 thin man Stickey Toffee Stout（鲜啤/11.8%） Imperial Stout，特好，明显的麦芽喝乳糖融合，入口就是咖啡味，咖啡苦瞬间漾开，是我太熟悉的咖啡质感，酒精感制衡得也很好，是我喜欢且熟悉的世涛味道 20191019 8x8啤酒节即饮
合酿 云酿 x thin man 五味子酸啤（鲜啤/5.0%） 明显的花椒味，起泡浓郁丰满，是中国特色的香料味 20191019 8x8啤酒节即饮
☆ 昆明 云酿 怒江玫瑰（鲜啤/4.9%） 淡淡的微酸，酵母感重，色浅粉，味道特别 20191019 8x8啤酒节即饮
德国 Stephans Bräu Stephans Bräu Hefe-Weizen Naturtrüb（罐装/500ml/5.4%） 没酵母味，好喝不赖，蜂蜜色，浑浊酒体，泡沫持续，香香的蜂蜜般甜感，经典小麦啤，后味甜，爽口，舒服 阿騟德国科隆带回，20191101 喝掉
德国 König Brauerei König Brauerei König Pilsener（罐装/500ml/4.9%） 清澈明黄色酒体，酒花淡，闻着是甜的，基本是拉格的味道，整体苦味明显，最后留在口中一点苦味，沙口，苦停在上颚（苦皮尔森好像都这样） 阿騟德国科隆带回，20191118 喝掉
☆ 成都 道酿 伏魔 IPA（鲜啤/6.5%） 苦优雅地转化为甜，香气浓郁，达到美国水准，金黄酒体非常漂亮 20191123 道酿北京望京店即饮
广州 宝霖 保霖耐撕 IPA（鲜啤/4.5%） 荔枝，热带水果味，香气很淡，入口淡如鸟 20191031 牛啤堂亦庄店鲜啤装罐带回，与二狗酒馆合作款
深圳 E.T 愤怒外星人 Double IPA（鲜啤/8.5%） 荔枝香，水果味，做了些奶油感，苦味后发，持续时间短（即便是 Double IPA），泡沫倒是浓郁，香味散去快，整体味道不够绵延，不过入口还不错，相对比较平衡，没有特色 20191031 牛啤堂亦庄店鲜啤装罐带回
北京 蒸汽犀牛 门神 IPA（鲜啤/7.7%） 苦味延续感强，棕红色酒体，清啤，味道偏重，酒花味道不明显，接近双倍 IPA 的感觉 20191130 蒸汽犀牛前门店即饮
德国 Puls/宝乐氏 宝乐氏 Dark Wheat（罐装/500ml/5.4%） 泡沫很厚，清冽感，很纯净的味道，整体偏平淡（口粮感），不显甜，色棕稍浑浊，香味也较淡，后味不苦，入口舒服 20191213 风光老灶店里喝，旁边超市买到
德国 Krombacher Krombacher Pils（罐装/500ml/4.8%） 微甜的口感，平滑，淡，苦味少，反出甜味，啤酒花味道若有若无，似乎甜感强一点，喝着很舒服，水质感人 阿騟德国科隆带回，20191216 喝掉
新加坡 Tiger/虎牌 Tiger Crystal/晶纯（瓶装/330ml/4.0%） 清淡黄啤，酵母味较明显，pils感，无酒花味，返甜 国产，20191218 日式烤肉店内喝到
荷兰 喜力/Heineken Heineken Lager（瓶装/330ml/5.0%） 酵母味浓重，没有酒花感，入口甜，后味微苦，易于劝人喝下，闻着极其恶心，入口凑合，吞咽为甜感 国产，20191218 日式烤肉店内喝到
美国 百威/Budweiser Budweiser Lager（瓶装/330ml/3.6%） 入口苦，调味感，非常清淡，度数也低 国产，20191218 日式烤肉店内喝到

Favorites Till 20191226

  • ★★
  • ★☆
    • 美国 Lost Coast/迷失海岸：黑八/8 Ball Stout（瓶装/355ml），盒马购得
    • 美国 Left Hand/左手：Milk Stout nitro（瓶装/250ml），网店购得
    • 纽约 Finback：Aqua Demantia（鲜啤/2小杯），8x8啤酒节喝到
    • 纽约 thin man：Stickey Toffee Stout（鲜啤/1小杯），8x8啤酒节喝到
  • ★
    • 日本 Suntory：The Premium Malt’s（现打/1扎），日本章鱼小丸子店内喝到
    • 中国 大久：云中美式 Stout（现打/1扎），闖山酒社喝到
    • 日本 Asahi/朝日：Asahi Dry（现打/1扎），国内八剑传喝到
    • 比利时 Leffe：Brune（瓶装/330ml），啤酒超市购得
    • 美国 Belching Beaver/打嗝海狸：Peanut Butter Milk Stout（瓶装/355ml），网店购得
    • 比利时 CHIMAY/智美：Brown Ale（红帽）（瓶装/330ml），网店购得
    • 纽约 Brooklyn：Hand & Seal（瓶装/1小杯），8x8啤酒节喝到
  • ☆
    • 日本 Kirin/麒麟：一番搾（罐装/350ml），日本便利店购得
    • 德国 Oettinger：Schwarz（罐装/500ml），网店购得
    • 爱尔兰 Guinness/健力士：Draught（罐装/440ml），纽约爱尔兰酒吧喝到
    • 新西兰 Tuatara：Black Toasted Malt Stout（瓶装/330ml），网店购得
    • 德国 Kaiserdom：Dark Lager（罐装/1L），超市购得
    • 荷兰 La Trappe：Bockbier（瓶装/330ml），网店购得
    • 荷兰 Brouwerij de Molen/帝磨栏：Hamer & Sikkel（瓶装/330ml），网店购得
    • 美国 Founders/创始者：Porter Dark Rich & Sexy（瓶装/355ml），网店购得
    • 美国 Founders/创始者：Breakfast Stout（瓶装/355ml），啤酒超市购得
    • 比利时 Kasteel/卡斯特：Donker（瓶装/330ml），网店购得
    • 冰岛 Einstök：Icelandic Toasted Porter（瓶装/330ml），网店购得
    • 荷兰 Oedipus：Thai Thai（比利时三料）（瓶装/330ml），网店购得
    • 美国 Lagunitas：a Little Sumpin’ Sumpin’ ale（瓶装/355ml），网店购得
    • 比利时 La Chouffe/舒弗：Blonde 金色艾尔（瓶装/330ml），网店购得
    • 美国 Lagunitas：Maximus Ale（瓶装/355ml），网店购得
    • 比利时 KASTEEL/卡斯特：Cuvée du Château 窖藏（瓶装/330ml），网店购得
    • 比利时 Brouwerij De Halve Maan/伴月：Straffe Hendrik Brugs Quadrupel/伴月四料（瓶装/330ml），网店购得
    • 北京 蒸汽犀牛：鼓楼先生烟熏波特（瓶装/330ml），前门店喝到
    • 上海 梦想酿造：黑布林帝国世涛（现打/1杯），北平机器工体店喝到
    • 上海 梦想酿造：黑加仑帝国世涛（现打/1杯），北平机器工体店喝到
    • 香港 HEROES：Barrel Aged SNAP-09（鲜啤/1小杯），8x8啤酒节喝到
    • 加拿大 Collective Arts：Peak of Fluorescence（鲜啤/1小杯），8x8啤酒节喝到
    • 昆明 云酿：怒江玫瑰（鲜啤/1小杯），8x8啤酒节喝到
    • 成都 道酿：伏魔 IPA（鲜啤/1杯），道酿北京望京店喝到

CHANGELOG

  • 190812 Arlmy 创建
  • 191021 Arlmy 更新
  • 191116 Arlmy 更新
  • 191226 Arlmy 更新